Томпаковый самовар что это

Все о самоварах на дровах

Ценители отечественной культуры ставят самовар в один ряд с балалайкой и матрешкой. Однако если попросить современного человека заварить в нем чай — он окажется в серьёзном затруднении. Именно поэтому мы решили подробнее остановиться на особенностях топки и заваривания чая в самоваре на дровах.

Устройство

Точной информации о месте появления дровяных самоваров нет, поэтому определенно сказать, где он был создан, не представляется возможным. Существует версия, что он появился в Китае — и в самом деле, там есть схожие устройства. Они получили название «хо-го», в них китайцы подают первые блюда.

По другой легенде, самовар был придуман в Европе, а в Россию его привез Петр I. Согласно третьей теории, самовар на дровах — это исконно русское изобретение и придумал его уральский кузнец Демидов.

Доподлинно известен только тот факт, что в 1778 г. в Туле впервые было освоено производство устройств для подогрева воды. Предприятие открыли братья Лисицыны. Данный факт подтвержден историческими документами, именно они стали поводом для распространенного мнения о том, что родиной самовара является Тула. Однако это не соответствует действительности, поскольку упоминание этого изделия встречается в перечне имущества Демидова, датированной 1740 г.

Так или иначе, но в России самовар получил самое широкое распространение. В середине XIX века на территории страны было открыто порядка 3 десятков самоварных фабрик. Любовь к этому самобытному приспособлению дошла и до наших времен — самовары часто покупают владельцы дач и загородных домов.

Конструкция дровяного самовара включает несколько основных элементов.

• Внутри размещается кувшиноподобная трубка в виде жаровни, в неё закладывают топливо. Под дном этого кувшина располагается поддувало, сверху закреплены обод и крышка.
• На крышке имеются схватки для выведения пара.
• Изнутри изделие оборудовано ножками, сверху предусмотрен колпак, на который можно поставить чайник с заваркой.
• В любом самоваре обязательно есть сливной кран — он может иметь вид ключа или принимать другие затейливые формы.
• Основной блок представлен стеной — в неё заливают воду.

Конструкция самовара на дровах продумана таким образом, что всё выделяемое в процессе сгорания древесиной тепло направляется на подогрев воды.

Поэтому она достаточно быстро закипает и продолжительное время сохраняет свою температуру.

Плюсы и минусы

Достоинство любого самовара состоит в том, что это приспособление не только кипятит воду, но ещё и смягчает её. Именно поэтому чай из самовара получается намного вкуснее, чем из чайника. И этому имеется два объяснения.

• Вода в самоваре закипает чуть медленнее, нежели в традиционном электрическом чайнике. Как следствие, её структура в полной мере сохраняет свои полезные свойства и не разрушается.
• Известный факт: вне зависимости от того, в какой ёмкости кипятится вода, на стенках и днище рано или поздно появится накипь. При этом чтобы налить воду в чашку из чайника — его приходится переворачивать, вода разбалтывается и часть накипи оказывается в ней. Это неполезно для организма. В самоваре подобные неблагоприятные эффекты исключены, все соли остаются на дне и стенках.

Именно поэтому самовар так любят сторонники здорового образа жизни и правильного питания.

Если же говорить о производительности, то дровяной самовар существенно уступает угольному. Проблема в том, что в ходе горения угля выделяется значительный объём чистого углерода, это обуславливает ход горения в нижнем блоке конструкции. Как следствие, жидкость очень быстро прогревается и начинает подниматься вверх, а холодная вода, наоборот, спускается вниз.

Принцип работы дровяных изделий немного отличается. При горении дерево распадается на углерод и водород, такое горение производится в верхнем блоке сосуда. В этом случае вода нагревается очень медленно.

К недостаткам самоваров также относят высокую стоимость и низкую доступность. В наши дни приобрести такие устройства можно исключительно с рук или в антикварных магазинах. Как вариант — можно сделать интернет-заказ, но в этом случае неминуемо продолжительное ожидание доставки.

Виды

Дровяной самовар представлен в большом многообразии форм, каждая из них имеет свои эксплуатационные особенности.

• Банка — эти самовары пользовались спросом в начале XIX-XX столетия. С виду они похожи на самую обычную банку, такие приспособления часто стояли в трактирах и на торговых лотках.

• Рюмка — один из самых распространенных вариантов. Изделия отличались доступной ценой и долговечностью. Сегодня часто встречаются в музеях и частных коллекциях.

• Шар — как и следует из названия, такие приспособления имели шарообразный вид. Особенно впечатляли такие модели выходцев с Востока, которые всегда славились любовью к подобным формам при обустройстве интерьеров. Не случайно такие изделия большими партиями отправлялись в Турцию и Персию.

• Яйцо — эти самовары производились в двух вариантах: обычное яйцо — в этом случае сужение заметно ближе к нижней части, и пасхальное — сужение расположено сверху.

• Ваза — такие изделия декорировали колонками, медальонами, узорами, чеканками и другими декоративными элементами. Подобная утварь в XIX столетии украшала дома представителей крупной буржуазии и дворянства.

Различаются дровяные самовары и по материалам изготовления.

• Медные — самый распространенный вариант. Медь представляет собой тугоплавкий и пластичный материал с повышенной теплопроводностью. Она хорошо шлифуется, подвержена гравировке, отлично чеканится и куется. Такие самовары часто делали расписными.

• Латунные — медные самовары всегда стоили дорого, поэтому для снижения себестоимости их начали производить из латуни. Присутствие меди в этом сплаве составляет примерно 55-60%. Такие изделия тверже и практичнее медных, при этом стоят на порядок дешевле.

• Томпаковые — большой популярностью пользовались самовары из томпака. Этот металл еще называют «жёлтой медью» или «поддельным золотом». В его состав входят олово, цинк и свинец. Визуально он напоминает золото, но эксплуатационные параметры максимально приближены к меди. Такие самовары приобретали только самые богатые и состоятельные люди.

• Мельхиоровые — представлены сплавами на основе меди, цинка и никеля. Этот металл имеет серебристый оттенок, поэтому самовары часто имитировали серебряные.

Чуть реже в самоварном ремесле применяли тульскую сталь, чугун, нечасто встречаются и позолоченные бронзовые модели.

Лучшие производители

Наибольшим спросом пользуются старинные самовары. За всю историю этого ремесла только нескольким фабрикантам удалось получить звание «самоварных королей» — это Баташевы, Шемарины и Ломовы.

Самовары Баташевых пользовались самым высоким спросом, на сегодняшний день их можно встретить в частных и музейных коллекциях. Среди них даже есть изделия, изготовленные специально для членов царской семьи. Шемарины — известные ремесленники, выходцы из крепостных. Самоварное дело открывали пять братьев, и уже к началу ХХ века их фабрика выпускала свыше сотни моделей.

Со временем у них появилось много не менее достойных конкурентов. Высоким качеством всегда отличались самовары Тейле, Черникова, Воронцова, Копырзина. Активными участниками самоварного производства считались Маликовы, Ваныкины и Пучковы.

Высокую ценность представляют собой изделия:

• старше 100 лет;
• изготовленные в Туле;
• польские модели XVII-XIX вв.;
• латунные самовары Тейле;
• баташевские модели;
• сделанные на воронцовских фабриках;
• производства патронного завода города Тулы.

В наши дни высоким спросом пользуются турецкие самовары.

Согласно отзывам пользователей, они бесперебойно работают много лет, эстетично выглядят и при этом имеют доступную цену. Этот производитель предлагает широкий выбор домашних, а также походных и туристических изделий.

Как выбрать?

Стоимость дровяных самоваров довольно высока, поэтому при выборе очень важно заострить внимание на следующих характеристиках.

• Внешний вид. Удостоверьтесь в том, что на поверхности изделия отсутствуют сколы, растрескивания, царапины и вмятины. Обязательно посмотрите, насколько устойчиво самовар стоит на горизонтальной поверхности. Если он шатается либо покачивается — высок риск того, что устройство имеет повреждения.
• Материал. Оцените тот материал, из которого сделан сосуд. Если его основу составляет тонкое железо — такое изделия быстро прогорит, вряд ли вы сможете наслаждаться таким самоваром долго. Если вы хотите приобрести дровяной самовар высокого качества, предпочтение лучше отдать изделиям из меди. Такие модели не ржавеют и служат долгое время.
• Герметичность. Удостоверьтесь в отсутствии каких-либо проблем с краником. Если имеются протечки, то они потребуют дополнительных ремонтных работ. Проверьте, чтобы все нелуженые элементы были устроены таким образом, чтобы вода не вступала в непосредственный контакт с металлом, в противном случае можно получить отравление.

Самовары выпускаются в разных объемах, выбор оптимальной модели делают с учетом количества пользователей:

• для семьи на 4-6 человек достаточно небольшой модели на 3 л;
• для 6-8 человек предпочтение лучше отдать 5-литровым агрегатам;
• компании из 10-12 пользователей потребуется 7-литровое устройство;
• при необходимости напоить одновременно от 30 до 50 человек используют буфетные самовары, рассчитанные на 40-50 л.

Как растопить?

Чтобы разжечь самовар, в качестве топлива можно использовать разное сырье.

• Тлеющие угли с мангала — переложить их можно металлическими щипцами. В этом случае значительно ускоряется время закипания воды.
• Щепа — лучше всего для растопки самовара использовать яблоню, вишню, грушу или тополь. Такие деревья придают чаю характерный аромат и вкус.
• Шишки — подходят для самоваров, объём которых не превышает 2 л. Этот материал очень быстро прогорает, и если вместимость самовара будет выше, то шишки попросту не успеют прогреть воду до закипания.

Категорически запрещено использовать жидкость для розжига или керосин. В процессе сгорания они будут выделять токсичные вещества, которые приводят к негативным реакциям организма.

Последовательность действий по растопке самовара проста.

• Прежде чем разжигать самовар, необходимо правильно подобрать место для него. Он должен размещаться на подносе из металла, куда из поддувала будут выводиться раскаленные угли и прогоревшее топливо. Использование дровяного самовара в закрытом пространстве допускается только в том случае, если в нем оборудована система вентиляции.
• Перед началом растопки следует залить в самовар воду. Делать это нужно предельно аккуратно, чтобы избыточная влага случайно не попала в жаровой отсек. Иначе топить его попросту не получится.
• Далее закладывают дрова и поджигают их, как правило, с помощью щепы. При этом верхний затвор и поддувало должны быть максимально открыты — это будет способствовать притоку воздуха и обеспечит хороший розжиг.
• Важно удостовериться в том, что кран, через который выходит вода, прочно закрыт.

Как заваривать чай?

После закипания самовара жаровой отсек следует прикрыть специальным колпачком. Это позволяет сократить приток воздуха и обеспечивает сохранение тепла внутри самого самовара. Таким образом создаются необходимые условия для заваривания чая.

Далее нужно взять заварник из керамики, засыпать в него душистые травы, лепестки роз или лечебные сборы, затем залить водой из самовара и закрыть его крышкой. При этом желательно использовать не кипяток, а горячую воду.

Обычно заварник размещают в верхнем блоке, перед этим с трубы снимают колпачок. В ходе закипания воды в самоваре настаивается и заварка. Когда всё будет готово, можно разливать чай, смешивая для этого заварку и воду в необходимых пропорциях.

Как чистить?

Время от времени возникает необходимость очистить самовар от накипи. Чтобы отмыть его, используют народные средства.

• Уксус. Самый распространённый способ основан на применении пасты, составленной из уксуса, муки и соли. Муку с солью смешивают в равных количествах и осторожно вводят уксус таким образом, чтобы получилась паста средней густоты. Этим составом протирают изделие и тщательно ополаскивают водой.
• Лимон. Отрежьте кусочек лимона и тщательно протрите им внутреннюю и внешнюю поверхности прибора, при необходимости дочистите зубной щёткой и промойте. Лимон хорошо избавляет самовар от зелёного, угольного налета и следов ржавчины.
• Самовары из латуни лучше всего чистить раствором щавелевой кислоты или нашатырем. Для этого ткань слегка смачивают чистящим раствором, протирают поверхность и промывают проточной водой.
• Очистку мелких деталей самовара производят путем их получасового кипячения в растворе кальцинированной соды, его составляют из расчёта 1⁄2 ст. л. на 500 мл воды.
• Самовары из нержавейки со временем покрываются пятнами, тускнеют и утрачивают свой характерный блеск. Исправить ситуацию можно при помощи пасты Гои или 9%-го уксуса.
• Для очистки поверхности изнутри можно взять «Спрайт» или «Кока-Колу». Сладкую газировку заливают в самовар, оставляют на ночь, а утром чистят мягкой щеткой и тщательно промывают.
• Неплохой эффект дают картофельные очистки. Кстати, именно этим способом пользовались наши древние предки. Для удаления накипи очистки нужно промыть, высыпать в самовар, залить водой, вскипятить на полчаса, а затем оставить на пару-тройку часов.

Хранители традиционной русской кухни хорошо знают, что напиток, приготовленный в дровяном самоваре, отличается изысканным вкусом и утонченным ароматом. Ещё сотню лет назад такая утварь была распространена повсеместно. В наши дни самовар позволяет отдать дань исконно русским традициям чаепития.

Ни в одной стране мира к самовару не было такого почтенного отношения, как в России, и ни один другой предмет кухонной утвари не содержал в себе только национального колорита и одухотворенности.

Томпаковый самовар что это

Главными материалами для самоваров, как и для другой металлической посуды, служили медь красная, медь зеленая и медь желтая. Цена самовара зависела от материала, размера и фасона изделия. «Самовары, самовары, само­вары медны, из-за вас-то, самовары, люди ста­ли бедны!» — сетует неизвестный покупатель конца XIX века.

Медь — цветной металл красного цвета, мягкий, пластичный, тугоплавкий, обладаю­щий высокой теплопроводностью. Его легко обрабатывать — ковать, шлифовать, чеканить, гравировать, у него высокая антикоррозийная стойкость. хотя во влажной или кислотной среде медь быстро покры­вается темной патиной. Все эти характеристики идеально подходят для производства посуды. В XVI — XVII веках по­суда была очень дорогой, например, на том же Урале мест­ное население отдавало за медный котел столько соболей и чернобурых лисиц, сколько в нем могло уместиться, причем меховую рухлядь плотно уминали. Освоение руд­ных богатств края привело к тому, что с начала XVIII века дефицитная медь стала добываться во все возрастающем количестве, а в 1750-е годы ее уже вывозили за границу. Первые самовары в основном делали из меди, но позже стали использовать сплавы меди — латунь и томпак. По сравнению с чисто медными, такие изделия были прочнее и дешевле. Поэтому красные, то есть медные самовары встречаются реже, чем розовато-оранжевые (томпаковые) и золотисто-желтые (латунные). Самовары из латуни и томпака часто патинировали, и тогда они принимали кра­сивый зеленоватый или коричневый оттенок. Латунь се­ребрили ртутным или гальваническим способом или по­крывали сверху тонким листом серебра (плакирование).

Латунь называют зеленой медью из-за цвета, золотисто-желтого с зеленоватым отливом. Меди в сплаве должно быть не менее 55%. Этот металл гораздо прочнее, тверже. чем медь, а главное, дешевле. Для производства самоваров использовали заготовки латуни в виде листов или полос ме­талла толщиной от 0,5 до 5 миллиметров. Сначала листо­вую латунь или медь получали с помощью проковки куска металла до заданной толщины, позднее — методом проката. При прокате листы получаются более тонкими, площадь их увеличивается, соответственно уменьшается вес. Поэтому у старинных самоваров более толстые стенки корпуса, и они гораздо тяжелее современных, хотя размеры могут быть сходными. Вариантом медного сплава является томпак или жел­тая медь, или принцметалл, или «поддельное золото». В сплаве, кроме меди, присутствует цинк, олово, свинец, причем цинка относительно мало (от 3 до 20%). По техно­логическим качествам томпак близок к меди, по цвету — к золотым сплавам. Поэтому его использовали для декора­тивной посуды или дешевых ювелирных изделий, имити­рующих золотые. Самовары из томпака «будучи дороже, красивее, роскошнее и деликатнее прочих, расходятся преимущественно по домам знатных, к лицам значитель­ным и богатым», — так утверждала газета «Тульская молва». В Москве, Петербурге, Варшаве на самоварных фабри­ках использовали мельхиор, белый металл, накладное се­ребро. В Туле мельхиор использовали в очень редких случа­ях для заказных, подарочных самоваров.

Мельхиоровые самовары (из сплава меди, никеля и цин­ка в пропорциях 60:20:20) или из белого металла (разновид­ность мельхиора, с добавлением еще 3% олова и 2% железа) очень точно имитировали серебряные, такого же серебрис­то-белого цвета.

Для декорирования медных или латунных самоваров использовали накладное серебро: медную основу покрыва­ли оловом, затем накладывали серебряную фольгу и прогревали паяльником, чтобы олово припаивало фольгу к ос­нове, затем изделие полировали.

Встречаются самовары из золоченой бронзы, тульской стали, чугуна. В наиболее состоятельных кругах русского общества стали появляться серебряные самовары, но их количество было очень незначительным. Сам факт появ­ления таких дорогостоящих изделий свидетельствует о том, что самоварам, как предметам быта, придавалось очень большое значение.

В первой половине XIX века в России начали производить изде­лия из заменителей серебра, ко­торые нашли массовый спрос и в кругах среднего по достатку го­родского населения и в семьях дворян и даже при царском дворе.

При работе с накладным сереб­ром брали две пластины, медную, более толстую и серебряную — го­раздо тоньше, пересыпали их бу­рой и затем накаливали, при этом серебро плотно приставало к меди. Не давая остыть, пластину прока­тывали между вальцами. Из таких пластин изготавливали предмет.

В 1880-х годах медные и латун­ные самовары начали никелиро­вать. Никель — цветной металл желтовато-белого цвета с сильным блеском. На воздухе он не тускне­ет, в чистом виде не окисляется. Открыт никель был в XVIII веке, но его широкое промышленное ис­пользование началось во второй половине XIX века. Никелирование самоваров проводилось в защитных и декоративных целях. Тонкий слой никеля за­щищал латунную поверхность самовара, придавая ему на­рядный, праздничный вид. Кроме того, такие самовары не нуждались в чистке, тем более что различные тогдашние смеси могли просто содрать тонкий защитный слой.

«Летопись Великоустюжекая» сообщает о хрустальном самоваре. Есть сведения о том, что делались самовары из майолики.

В литературе час­то встречается одно определение самова­ра, имеющее отноше­ние непосредственно к материалу, из кото­рого он сделан. На­пример, в книге «Пу­тешествие от Москвы до Санкт-Петербурга и обратно» есть такое определение: «. на почтовых станциях нельзя было найти ничего, кроме помя­того и нечищеного самовара». Речь здесь идет не о грязи, копо­ти или мыли. «Нечи­щенный» в данном случае — это латун­ный или медный са­мовар, поверхность которого покрылась темной патиной.

Потемнение мед­ной поверхности, ут­рата блеска — процесс обычный для этого материала при воз­действии на него вла­ги. К праздникам самовар обязательно надра­ивали до «зеркального блеска», «до золотого сияния», а особо усердные хозяйки чистили са­мовары регулярно один раз в неделю. Для та­кой чистки использовали различные доморо­щенные чистящие смеси: смесь поваренной соли и уксуса, смесь керосина и мелко толче­ного кирпича. Убирали темные пятна с поверх­ности самовара и с помощью слабых раство­ров органических кислот — хлебного кваса или настойки бузины.

Самовары России. Популярная энциклопедия.- М.: ООО «Хобби Пресс», 2009.-304 с., ил. Текст и иллюстрации: Л.В. Бритенкова, Н.В. Григорьева, С.П. Калиничев, 2009

Томпаковый самовар что это

Один из способов определить томпак:
— 1 см. «тела» латуни (латунного самовара) измерить тестером сопротивление;
— 1 см. «тела» подозреваемого из томпака самовара измерить сопротивление.

Если сопротивление подозреваемого самовара будет порядка в 1.5 раза меньше,
то он томпаковый
Если и цвет латуни красноватый, то это то, что Вам нужно

Добавлено (30 Ноя 2012, 23:33:10)
———————————————
Строго говоря:
— электрическая проводимость томпака (CuZn10) — 25 м/Ом мм²;
— электрическая проводимость латуни (CuZn30) — 16 м/Ом мм².

Томпа́к (фр. tombac, от малайск. tambaga — медь) — разновидность латуни с содержанием меди 88—97 % и цинка до 10 %. Обладает высокой пластичностью, антикоррозионным и антифрикционными свойствами. Сплавы меди с содержанием цинка 10—20 % называют полутомпаками. Томпак заново изобретён лондонским часовщиком Кристофером Пинчбеккером (около 1670—1732 года), в древности он был известен перуанской цивилизации Моче. Иногда для сплава используют названия: хризохалк, симилор, ореид, хризорин, принцметалл и др.

Хорошо сваривается со сталью и благородными металлами. Обладает высокой коррозионной стойкостью, повышенной пластичностью, легко обрабатывается давлением в горячем и холодном состоянии. Имеет красивый цвет, хорошо поддаётся золочению и эмалированию.
Шотландский химик Эндрю Юр в 1856 году приводил несколько составов томпака[1], например, разлчиные варианты Gilting Tombak — это сплав медь/цинк/свинец/олово в соотношениях:
82.0/18.0/1.5/3.0
82/18/3/1
82.3/1.75/-/0.2
[править]Применение

Цыганское золото или устаревший сорт латуни

Томпак. Это слово сейчас встречается довольно редко и пользуются им в основном ценители самоваров.
Этот металл был изобретен Кристофером Пинчбеккером в XVII веке. Сплав получил распространение не только в Англии, уже через несколько десятков лет о нем узнали во всем мире. И кстати, многие мошенники разбогатели, выдавая монеты, разные украшения и изделия из этого вида латуни за золотые (так называемое цыганское золото). Сегодня в обиходе можно встретить и иные названия этого сплава – симилор, принцеталл, хризохалк, ореид и хризорин.
Томпак — это сплав меди и цинка и представляет собой разновидность латуни. Содержание первого элемента колеблется в пределах от 88 до 97 %, а второго не более 10%. Если увеличить долю Zn до 10–20%, тогда получится полутомпак. Содержание цинка влияет на свойство латуни и ее цвет. С его увеличением окрас изменяется от красного к желтому. Иногда слитки томпака по фото можно перепутать с благородным золотом.
Материал обладает великолепными антикоррозионными свойствами и износостойкостью. Он прекрасно сваривается с различными сталями и благородными металлами. Отличается повышенной пластичностью. Легко поддается эмалированию и золочению, ковке, волочению и гравировке. Именно поэтому он получил свою популярность в ювелирном и самоварном деле.
Из томпака всегда изготавливались дорогие, первосортные изделия. И ценился он не столько за свой цвет, сколько именно за технические характеристики. Даже сейчас работа по реставрации томпаковых изделий проходит проще, чем с изделиями из обычной латуни — он более пластичен, практически не образует трещин при рихтовке, легче поддается пайке.

Отличить томпак от латуни на первый взгляд не очень просто. Он более розовый чем латунь и менее красный чем медь. Для наглядности на фото: томпаковый самовар на медном подносе с латунным капельником.

• Ключевые слова
• томпак
• тампак
• самовар
• самовар угольный
• угольный самовар
• самовар на дровах
• дровяной самовар
• реставрация
• реставрация самовара
• цыганское золото
• латунь

АО «ТИНЬКОФФ БАНК» ИНН 7710140679 ОГРН 1027739642281 КПП 771301001 Адрес: 127287, г. Москва, ВН.ТЕР.Г. МУНИЦИПАЛЬНЫЙ ОКРУГ САВЕЛОВСКИЙ, УЛ. ХУТОРСКАЯ 2-Я, Д. 38А, СТР. 26;
Токен: Kra247EyK

Все о самоварах на дровах

Ценители отечественной культуры ставят самовар в один ряд с балалайкой и матрешкой. Однако если попросить современного человека заварить в нем чай — он окажется в серьёзном затруднении. Именно поэтому мы решили подробнее остановиться на особенностях топки и заваривания чая в самоваре на дровах.

Устройство

Точной информации о месте появления дровяных самоваров нет, поэтому определенно сказать, где он был создан, не представляется возможным. Существует версия, что он появился в Китае — и в самом деле, там есть схожие устройства. Они получили название «хо-го», в них китайцы подают первые блюда.

По другой легенде, самовар был придуман в Европе, а в Россию его привез Петр I. Согласно третьей теории, самовар на дровах — это исконно русское изобретение и придумал его уральский кузнец Демидов.

Доподлинно известен только тот факт, что в 1778 г. в Туле впервые было освоено производство устройств для подогрева воды. Предприятие открыли братья Лисицыны. Данный факт подтвержден историческими документами, именно они стали поводом для распространенного мнения о том, что родиной самовара является Тула. Однако это не соответствует действительности, поскольку упоминание этого изделия встречается в перечне имущества Демидова, датированной 1740 г.

Так или иначе, но в России самовар получил самое широкое распространение. В середине XIX века на территории страны было открыто порядка 3 десятков самоварных фабрик. Любовь к этому самобытному приспособлению дошла и до наших времен — самовары часто покупают владельцы дач и загородных домов.

Конструкция дровяного самовара включает несколько основных элементов.

• Внутри размещается кувшиноподобная трубка в виде жаровни, в неё закладывают топливо. Под дном этого кувшина располагается поддувало, сверху закреплены обод и крышка.
• На крышке имеются схватки для выведения пара.
• Изнутри изделие оборудовано ножками, сверху предусмотрен колпак, на который можно поставить чайник с заваркой.
• В любом самоваре обязательно есть сливной кран — он может иметь вид ключа или принимать другие затейливые формы.
• Основной блок представлен стеной — в неё заливают воду.

Конструкция самовара на дровах продумана таким образом, что всё выделяемое в процессе сгорания древесиной тепло направляется на подогрев воды.

Поэтому она достаточно быстро закипает и продолжительное время сохраняет свою температуру.

Плюсы и минусы

Достоинство любого самовара состоит в том, что это приспособление не только кипятит воду, но ещё и смягчает её. Именно поэтому чай из самовара получается намного вкуснее, чем из чайника. И этому имеется два объяснения.

• Вода в самоваре закипает чуть медленнее, нежели в традиционном электрическом чайнике. Как следствие, её структура в полной мере сохраняет свои полезные свойства и не разрушается.
• Известный факт: вне зависимости от того, в какой ёмкости кипятится вода, на стенках и днище рано или поздно появится накипь. При этом чтобы налить воду в чашку из чайника — его приходится переворачивать, вода разбалтывается и часть накипи оказывается в ней. Это неполезно для организма. В самоваре подобные неблагоприятные эффекты исключены, все соли остаются на дне и стенках.

Именно поэтому самовар так любят сторонники здорового образа жизни и правильного питания.

Если же говорить о производительности, то дровяной самовар существенно уступает угольному. Проблема в том, что в ходе горения угля выделяется значительный объём чистого углерода, это обуславливает ход горения в нижнем блоке конструкции. Как следствие, жидкость очень быстро прогревается и начинает подниматься вверх, а холодная вода, наоборот, спускается вниз.

Принцип работы дровяных изделий немного отличается. При горении дерево распадается на углерод и водород, такое горение производится в верхнем блоке сосуда. В этом случае вода нагревается очень медленно.

К недостаткам самоваров также относят высокую стоимость и низкую доступность. В наши дни приобрести такие устройства можно исключительно с рук или в антикварных магазинах. Как вариант — можно сделать интернет-заказ, но в этом случае неминуемо продолжительное ожидание доставки.

Дровяной самовар представлен в большом многообразии форм, каждая из них имеет свои эксплуатационные особенности.

• Банка — эти самовары пользовались спросом в начале XIX-XX столетия. С виду они похожи на самую обычную банку, такие приспособления часто стояли в трактирах и на торговых лотках.

• Рюмка — один из самых распространенных вариантов. Изделия отличались доступной ценой и долговечностью. Сегодня часто встречаются в музеях и частных коллекциях.

• Шар — как и следует из названия, такие приспособления имели шарообразный вид. Особенно впечатляли такие модели выходцев с Востока, которые всегда славились любовью к подобным формам при обустройстве интерьеров. Не случайно такие изделия большими партиями отправлялись в Турцию и Персию.

• Яйцо — эти самовары производились в двух вариантах: обычное яйцо — в этом случае сужение заметно ближе к нижней части, и пасхальное — сужение расположено сверху.

• Ваза — такие изделия декорировали колонками, медальонами, узорами, чеканками и другими декоративными элементами. Подобная утварь в XIX столетии украшала дома представителей крупной буржуазии и дворянства.

Различаются дровяные самовары и по материалам изготовления.

• Медные — самый распространенный вариант. Медь представляет собой тугоплавкий и пластичный материал с повышенной теплопроводностью. Она хорошо шлифуется, подвержена гравировке, отлично чеканится и куется. Такие самовары часто делали расписными.

• Латунные — медные самовары всегда стоили дорого, поэтому для снижения себестоимости их начали производить из латуни. Присутствие меди в этом сплаве составляет примерно 55-60%. Такие изделия тверже и практичнее медных, при этом стоят на порядок дешевле.

• Томпаковые — большой популярностью пользовались самовары из томпака. Этот металл еще называют «жёлтой медью» или «поддельным золотом». В его состав входят олово, цинк и свинец. Визуально он напоминает золото, но эксплуатационные параметры максимально приближены к меди. Такие самовары приобретали только самые богатые и состоятельные люди.

• Мельхиоровые — представлены сплавами на основе меди, цинка и никеля. Этот металл имеет серебристый оттенок, поэтому самовары часто имитировали серебряные.

Чуть реже в самоварном ремесле применяли тульскую сталь, чугун, нечасто встречаются и позолоченные бронзовые модели.

Лучшие производители

Наибольшим спросом пользуются старинные самовары. За всю историю этого ремесла только нескольким фабрикантам удалось получить звание «самоварных королей» — это Баташевы, Шемарины и Ломовы.

Самовары Баташевых пользовались самым высоким спросом, на сегодняшний день их можно встретить в частных и музейных коллекциях. Среди них даже есть изделия, изготовленные специально для членов царской семьи. Шемарины — известные ремесленники, выходцы из крепостных. Самоварное дело открывали пять братьев, и уже к началу ХХ века их фабрика выпускала свыше сотни моделей.

Со временем у них появилось много не менее достойных конкурентов. Высоким качеством всегда отличались самовары Тейле, Черникова, Воронцова, Копырзина. Активными участниками самоварного производства считались Маликовы, Ваныкины и Пучковы.

Высокую ценность представляют собой изделия:

• старше 100 лет;
• изготовленные в Туле;
• польские модели XVII-XIX вв.;
• латунные самовары Тейле;
• баташевские модели;
• сделанные на воронцовских фабриках;
• производства патронного завода города Тулы.

В наши дни высоким спросом пользуются турецкие самовары.

Согласно отзывам пользователей, они бесперебойно работают много лет, эстетично выглядят и при этом имеют доступную цену. Этот производитель предлагает широкий выбор домашних, а также походных и туристических изделий.

Как выбрать?

Стоимость дровяных самоваров довольно высока, поэтому при выборе очень важно заострить внимание на следующих характеристиках.

• Внешний вид. Удостоверьтесь в том, что на поверхности изделия отсутствуют сколы, растрескивания, царапины и вмятины. Обязательно посмотрите, насколько устойчиво самовар стоит на горизонтальной поверхности. Если он шатается либо покачивается — высок риск того, что устройство имеет повреждения.
• Материал. Оцените тот материал, из которого сделан сосуд. Если его основу составляет тонкое железо — такое изделия быстро прогорит, вряд ли вы сможете наслаждаться таким самоваром долго. Если вы хотите приобрести дровяной самовар высокого качества, предпочтение лучше отдать изделиям из меди. Такие модели не ржавеют и служат долгое время.
• Герметичность. Удостоверьтесь в отсутствии каких-либо проблем с краником. Если имеются протечки, то они потребуют дополнительных ремонтных работ. Проверьте, чтобы все нелуженые элементы были устроены таким образом, чтобы вода не вступала в непосредственный контакт с металлом, в противном случае можно получить отравление.

Самовары выпускаются в разных объемах, выбор оптимальной модели делают с учетом количества пользователей:

• для семьи на 4-6 человек достаточно небольшой модели на 3 л;
• для 6-8 человек предпочтение лучше отдать 5-литровым агрегатам;
• компании из 10-12 пользователей потребуется 7-литровое устройство;
• при необходимости напоить одновременно от 30 до 50 человек используют буфетные самовары, рассчитанные на 40-50 л.

Как растопить?

Чтобы разжечь самовар, в качестве топлива можно использовать разное сырье.

• Тлеющие угли с мангала — переложить их можно металлическими щипцами. В этом случае значительно ускоряется время закипания воды.
• Щепа — лучше всего для растопки самовара использовать яблоню, вишню, грушу или тополь. Такие деревья придают чаю характерный аромат и вкус.
• Шишки — подходят для самоваров, объём которых не превышает 2 л. Этот материал очень быстро прогорает, и если вместимость самовара будет выше, то шишки попросту не успеют прогреть воду до закипания.

Категорически запрещено использовать жидкость для розжига или керосин. В процессе сгорания они будут выделять токсичные вещества, которые приводят к негативным реакциям организма.

Последовательность действий по растопке самовара проста.

• Прежде чем разжигать самовар, необходимо правильно подобрать место для него. Он должен размещаться на подносе из металла, куда из поддувала будут выводиться раскаленные угли и прогоревшее топливо. Использование дровяного самовара в закрытом пространстве допускается только в том случае, если в нем оборудована система вентиляции.
• Перед началом растопки следует залить в самовар воду. Делать это нужно предельно аккуратно, чтобы избыточная влага случайно не попала в жаровой отсек. Иначе топить его попросту не получится.
• Далее закладывают дрова и поджигают их, как правило, с помощью щепы. При этом верхний затвор и поддувало должны быть максимально открыты — это будет способствовать притоку воздуха и обеспечит хороший розжиг.
• Важно удостовериться в том, что кран, через который выходит вода, прочно закрыт.

Как заваривать чай?

После закипания самовара жаровой отсек следует прикрыть специальным колпачком. Это позволяет сократить приток воздуха и обеспечивает сохранение тепла внутри самого самовара. Таким образом создаются необходимые условия для заваривания чая.

Далее нужно взять заварник из керамики, засыпать в него душистые травы, лепестки роз или лечебные сборы, затем залить водой из самовара и закрыть его крышкой. При этом желательно использовать не кипяток, а горячую воду.

Обычно заварник размещают в верхнем блоке, перед этим с трубы снимают колпачок. В ходе закипания воды в самоваре настаивается и заварка. Когда всё будет готово, можно разливать чай, смешивая для этого заварку и воду в необходимых пропорциях.

Как чистить?

Время от времени возникает необходимость очистить самовар от накипи. Чтобы отмыть его, используют народные средства.

• Уксус. Самый распространённый способ основан на применении пасты, составленной из уксуса, муки и соли. Муку с солью смешивают в равных количествах и осторожно вводят уксус таким образом, чтобы получилась паста средней густоты. Этим составом протирают изделие и тщательно ополаскивают водой.
• Лимон. Отрежьте кусочек лимона и тщательно протрите им внутреннюю и внешнюю поверхности прибора, при необходимости дочистите зубной щёткой и промойте. Лимон хорошо избавляет самовар от зелёного, угольного налета и следов ржавчины.
• Самовары из латуни лучше всего чистить раствором щавелевой кислоты или нашатырем. Для этого ткань слегка смачивают чистящим раствором, протирают поверхность и промывают проточной водой.
• Очистку мелких деталей самовара производят путем их получасового кипячения в растворе кальцинированной соды , его составляют из расчёта 1⁄2 ст. л. на 500 мл воды.
• Самовары из нержавейки со временем покрываются пятнами, тускнеют и утрачивают свой характерный блеск. Исправить ситуацию можно при помощи пасты Гои или 9%-го уксуса.
• Для очистки поверхности изнутри можно взять «Спрайт» или «Кока-Колу». Сладкую газировку заливают в самовар, оставляют на ночь, а утром чистят мягкой щеткой и тщательно промывают.
• Неплохой эффект дают картофельные очистки. Кстати, именно этим способом пользовались наши древние предки. Для удаления накипи очистки нужно промыть, высыпать в самовар, залить водой, вскипятить на полчаса, а затем оставить на пару-тройку часов.

Хранители традиционной русской кухни хорошо знают, что напиток, приготовленный в дровяном самоваре, отличается изысканным вкусом и утонченным ароматом. Ещё сотню лет назад такая утварь была распространена повсеместно. В наши дни самовар позволяет отдать дань исконно русским традициям чаепития.

Ни в одной стране мира к самовару не было такого почтенного отношения, как в России, и ни один другой предмет кухонной утвари не содержал в себе только национального колорита и одухотворенности.

Похожие публикации:

1. Чем сварить скрутку медных проводов
2. Какой из перечисленных электроприемников потребляет синусоидальный ток
3. Как изменить частоту на радиоуправляемой машине
4. Мизинчиковые батарейки это какие

Цыганское золото или устаревший сорт латуни

Томпак. Это слово сейчас встречается довольно редко и пользуются им в основном ценители самоваров.
Этот металл был изобретен Кристофером Пинчбеккером в XVII веке. Сплав получил распространение не только в Англии, уже через несколько десятков лет о нем узнали во всем мире. И кстати, многие мошенники разбогатели, выдавая монеты, разные украшения и изделия из этого вида латуни за золотые (так называемое цыганское золото). Сегодня в обиходе можно встретить и иные названия этого сплава – симилор, принцеталл, хризохалк, ореид и хризорин.
Томпак — это сплав меди и цинка и представляет собой разновидность латуни. Содержание первого элемента колеблется в пределах от 88 до 97 %, а второго не более 10%. Если увеличить долю Zn до 10–20%, тогда получится полутомпак. Содержание цинка влияет на свойство латуни и ее цвет. С его увеличением окрас изменяется от красного к желтому. Иногда слитки томпака по фото можно перепутать с благородным золотом.
Материал обладает великолепными антикоррозионными свойствами и износостойкостью. Он прекрасно сваривается с различными сталями и благородными металлами. Отличается повышенной пластичностью. Легко поддается эмалированию и золочению, ковке, волочению и гравировке. Именно поэтому он получил свою популярность в ювелирном и самоварном деле.
Из томпака всегда изготавливались дорогие, первосортные изделия. И ценился он не столько за свой цвет, сколько именно за технические характеристики. Даже сейчас работа по реставрации томпаковых изделий проходит проще, чем с изделиями из обычной латуни — он более пластичен, практически не образует трещин при рихтовке, легче поддается пайке.

Отличить томпак от латуни на первый взгляд не очень просто. Он более розовый чем латунь и менее красный чем медь. Для наглядности на фото: томпаковый самовар на медном подносе с латунным капельником.

0.0 (0 голосов)

Сообщить модератору

♥ 3 LiveJournal Tumblr Blogger

�� Комментировать 0 �� Нравится 4

Россия, Псков

Следите за творчеством мастера

Подписаться на новости

Блоги по теме

Комментарии Комментировать Следить за комментариями (1)

Комментировать Следить за комментариями (1)

Ключевые слова

• Ключевые слова
• томпак
• тампак
• самовар
• самовар угольный
• угольный самовар
• самовар на дровах
• дровяной самовар
• реставрация
• реставрация самовара
• цыганское золото
• латунь

ТОМПАКОВЫЙ

ТОМПА́КОВЫЙ, томпаковая, томпаковое (спец.). прил. к томпак; из томпака. Томпаковая труба. Томпаковая крышка часов.

Толковый словарь Ушакова . Д.Н. Ушаков. 1935-1940 .

Смотреть что такое «ТОМПАКОВЫЙ» в других словарях:

• томпаковый — ая, ое. 1. Отн. к томпаку, свойственный ему. Томпаковый цвет. Томпаковое производство. БАС 1. Томбаковый изжелта бурый. 1798. Севергин Основ. минерал. | В сравн. Доктор, который нас лечит, Herr Hofrath Блинд, старик низенького роста, с… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
• томпаковый — ТОМПАК, а, м. Сплав меди с цинком, сорт латуни. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
• Томпаковый — прил. 1. соотн. с сущ. томпак, связанный с ним 2. Свойственный томпаку, характерный для него. 3. Сделанный из томпака. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
• томпаковый — томпаковый, томпаковая, томпаковое, томпаковые, томпакового, томпаковой, томпакового, томпаковых, томпаковому, томпаковой, томпаковому, томпаковым, томпаковый, томпаковую, томпаковое, томпаковые, томпакового, томпаковую, томпаковое, томпаковых,… … Формы слов
• томпаковый — томп аковый … Русский орфографический словарь
• томпаковый — … Орфографический словарь русского языка
• томпаковый — см. томпак; ая, ое. Томпа/ковый цвет. Т ое производство. Томпа/ковый самовар (сделанный из томпака) … Словарь многих выражений
• томпаковый — томпак/ов/ый … Морфемно-орфографический словарь
• томпаковый — ая, ое. Сделанный из томпака сплава меди с цинком, имеющего золотистый цвет. ► Я ему подарю, подумал он [Плюшкин] про себя, карманные часы: они ведь хорошие, серебряные, а не то, чтобы какие нибудь томпаковые или бронзовые. // Гоголь.… … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
• Бронзит — один из трех пироксенов (см.) ромбической системы, по содержанию железа (5% 15% FeO) занимающий середину между энстатитом и гиперстеном. Столбчатые, вытянутые по вертикальной оси кристаллы образованы плоскостями призмы, брахипинакоида,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона